丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。炎炎夏日，煮汤更加鲜美，既能补充营养，又有清热解暑的功效。丝瓜花泡开水饮用，也能清热止渴。
丝瓜也有很高的药用价值，民间常用它来治疗妇科疾病。它的花、叶、藤均可入药。
丝瓜也是美容上品。将新鲜肥嫩的丝瓜洗净擦干切碎，用洁净的纱布包好挤出汁液，然后加入适量的药用酒精和优质蜂蜜，混合调匀，均匀地涂抹于面部、手臂上，20分钟后用清水洗去。据说每天早、晚涂擦1次，连续1个月左右，可改善皮肤皱纹情况，使皮肤光润而富于弹性。另外，用小麦淀粉和冷开水调和的丝瓜汁敷脸，可使皮肤更加白皙细致。此外，晒干了的丝瓜还可以变成洗刷身体的好材料。